豆鼓蒸鰻魚的做法 如何做豆鼓蒸鰻魚

1、主料：鰻魚1條、食鹽2克、葱適量、姜適量、料酒10克、香辣豆豉50克。

2、將黃鰻宰殺洗淨。

3、將黃鰻用刀橫切成厚度大約在1.5釐米左右的片放入盆中，加入料酒、少許鹽、葱薑絲醃製半小時。

4、揀出來圍疊於盤中。

5、將風味豆豉醬澆在魚片上。

6、放入燒開的蒸鍋中蒸制10分鐘，取出撒上香菜和葱花即成。