1、河魚頭1個,泡椒30克,薑蓉30克,香葱白適量,生抽1勺。
2、首先把魚頭清理乾淨,然後破開成兩半,擺到碟中。
3、泡椒是自己醃製的,把泡椒和姜剁成碎末,香葱白切成段備用。
4、然後把薑蓉和泡椒鋪到魚頭面上,撒適量的鹽。
5、放到水開的蒸鍋裏,大火蒸9分鐘左右。
6、把蒸熟的魚頭拿出來,再把魚頭裏面多餘的湯倒出來,然後撒上香葱白。
7、澆1勺生抽上去,然後把燒滾的油灼到魚面上,這道菜就做好了。