家裏做鰻魚怎麼做好吃 鰻魚如何做好吃

1、食材：烤鏝魚一條，孜然粉少許，白鬍粉少許，美味鮮醬油3湯匙，老酒2湯匙，白糖1小匙，薑絲適量，辣椒少許。

2、準備好一條鰻魚，洗乾淨，去頭去尾去肚，取中間段，切成5釐米長。

3、從背部切割開，去骨洗乾淨。

4、加入醬油、老酒、白糖、薑絲、辣椒、白鬍粉攪拌均勻醃製2小時，醃製好的鰻魚蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

5、烤盤鋪上錫紙，抹上花生油。

6、把醃製好的鰻魚串上竹籤，鰻魚抹上花生油，烤盤加熱，放入烤箱，烤10分鐘。

7、10分鐘後，鰻魚翻轉另一面，再烤10分鐘，即可上出爐。