1、材料:鰻魚1條,葱姜適量,料酒2勺,胡椒粉少許,豬油少許
2、鰻魚洗淨放開水鍋裏燙一下撈出洗淨鰻魚身上的粘液,切成個人喜歡的形狀放大盤里加料酒,鹽,胡椒粉,葱姜醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上。
3、蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘,燜3分鐘即可。