雞肉燉丸子怎麼做 雞肉燉丸子的製作方法

1、雞肉加紹酒、醬油各10克，醃20-30分鐘

2、雞肉加姜（切片）放入碗中，混合20克色拉油，高火2分鐘。

3、絞豬肉（剁茸）與葱(粒狀)5克、薑汁少許，雞蛋75克、精鹽半茶勺，醬油、紹酒、澱粉各10克，拌勻，做成丸子，烤鍋加色拉油預熱，放入丸子炸成金黃色。

4、筍塊、水髮香菇去蒂切條。

5、雞肉、筍塊、香菇和肉丸一起放入鍋中，加調料，醬油45克、紹酒、白糖各10克，水半杯。加蓋高火10分鐘，再中火20分鐘，拌勻後盛盤。