1、食材。香米300克,豬瘦肉200克,香菇2個,姜適量,葱適量。
2、豬瘦肉切成片,香菇去蒂切成條;豬瘦肉片倒入碗中,放入適量鹽、雞粉、水澱粉,拌勻;倒入適量食用油,醃漬10分鐘至入味。
3、砂鍋中水燒開,放入大米,淋入適量食用油,攪勻;燒開後,蓋上蓋,用小火煮30分鐘至熟;放入香菇,拌勻;倒入豬瘦肉、薑絲,拌勻。
4、加入適量鹽、雞粉、胡椒粉煮約3分鐘至材料熟;最後撒上葱花即可。