咖喱牛肉麪 咖喱牛肉麪的製作方法

1、將葱去根，洗淨，切成段；姜颳去皮，洗淨，用刀拍鬆；蒜去皮，洗淨後，切成末，備用。

2、將牛肉洗淨瀝水，放入鍋裏，加入適量清水，放入葱段、薑片、料酒，燒沸後，改用小火煮至肉爛，放入精鹽、味精、咖喱粉，煮全入味，撈出牛肉，晾涼後切成片，牛肉湯備用。

3、將麪條煮熟撈起，分裝到碗裏，放入熟牛肉片，撒上蒜末，倒入適量牛肉湯，淋入麻油，即可食用。