1、主料:
金沙瓜1個、牛腩200克、咖喱醬適量、椰漿適量等。
2、做法:
(1)用刀切去金沙瓜頂2-3釐米。去核去瓤,中間挖空。用攝氏100度水以及少量鹽、油滾至五成熟。
(2)牛腩切成長方形狀,加入咖喱底味燜至嫩滑。
(3)將牛腩放入金瓜盅內,用咖喱粉和椰漿調好咖喱醬,倒入盅內蒸30分鐘左右即可。