土豆配烤羊排怎麼做 怎麼製作土豆配烤羊排

1、備料：冷凍的羊排自然解凍，泡去血水，洗淨備用。

2、葱切段，姜蒜切片，洋葱切絲，土豆切塊備用。 準備醃製的醬汁：將料酒、生抽、鹽、紅糖、蜂蜜、醋、胡椒粉調勻。

3、醃製：將醬汁刷在羊排上，醃製1-2小時，中途補刷幾次醬汁。

4、把葱薑蒜除淨，單獨用錫紙將羊排整個包住，放在烤盤上。入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤40分鐘左右。快烤好的時候，洗淨削皮一個土豆，切塊備用。

5、去除錫紙，把烤的過程中出的湯汁和油倒掉。

6、用刀在肉厚的部分切一下，能看到肉的內部已經八九成熟了，一會兒把醬料刷在這些切開的縫裏，有助於入味。

7、將羊排和土豆、洋葱擺好，放入烤箱中上層，將醃肉的醬汁刷在羊排兩面，另灑少許孜然和黑胡椒碎。

8、190度再烤15分鐘左右，中途多刷幾次醃肉的醬汁，上色後撒上香菜碎即可。

9、如果整片羊排個頭太大，也可以生拆成條來烤制和醃製，可適當縮減用時。

10、喜歡吃辣的，醃肉和烤的時候可以撒少許辣椒粉。家裏孩子吃不了辣，不放辣的也很好吃。