1、食材:排骨適量、土豆適量、葱適量、姜適量、蒜適量、八角適量。
2、排骨熱水去除血沫,瀝乾備用,土豆切塊,葱薑蒜切塊,切末。
3、鍋裏熱油,放入冰糖,略微發黃時放入排骨。
4、排骨上色後,放入葱、姜、蒜、八角,加入適量的耗油、料酒、味精。
5、加入一小碗水,燉25分鐘。
6、放入適量的鹽以及切好的土豆,燉十分鐘,撒上葱花即可。