1、主料:羊排1000克、土豆一個、葱頭半個。
2、輔料:味極鮮醬油四大勺、花椒粒適量、葱一根、姜四片、大蒜6瓣、鹽適量、孜然粉適量、白芝麻適量。
3、做法:
(1)準備好羊排,肥一點的。
(2)洗淨晾乾水分,加入醬油、鹽、葱薑蒜、花椒粒拌勻,醃製兩個小時以上,如果可以提前一晚醃製最好。
(3)烤盤鋪錫紙,刷一層玉米油,擺上土豆片,撒上洋葱絲。
(4)擺上醃好的羊排。
(5)蓋上一層錫紙,放進預熱好的烤箱裏,中層上下火,220度25分鐘取出去掉錫紙,倒掉烤盤裏的水,撒上孜然粉,繼續烤15分鐘取出翻面撒上孜然粉,繼續烤至表面金黃,取出撒上孜然粉和芝麻粒就可以了。
(6)烤的過程中看着來回翻翻面,烤到表面金黃就好了。