1、原料:排骨1000克,土豆500克,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,紹酒、鹽、味精各適量。
2、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;土豆去皮適當切塊;大葱切段(小葱打結)。
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨。
4、將排骨、葱姜、紹酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋即可。
5、土豆排骨湯味道鮮美,營養豐富,是老少介宜的美食。還可以幫助長高。