豆腐蒸蛋的做法

豆腐蒸蛋是一道簡單又美味的傳統中式菜餚。下面是豆腐蒸蛋的具體做法：

所需材料：
1. 雞蛋：2個
2. 嫩豆腐：200克
3. 食鹽：適量
4. 生抽：適量
5. 胡椒粉：適量
6. 葱花：適量（用作裝飾）

步驟：

1. 準備豆腐: 將豆腐切成小塊，塊大小根據個人口味可調。將豆腐塊放入碗中備用。

2. 準備蛋液: 將雞蛋打入一個碗中，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，然後用筷子或打蛋器打散均勻。

3. 蒸豆腐: 將蛋液倒入豆腐碗中，將蛋液和豆腐充分混合在一起，確保豆腐均勻裹上蛋液。然後輕輕敲擊豆腐碗，幫助蛋液更好地滲入豆腐。

4. 上鍋蒸: 準備一個蒸鍋，將豆腐碗放入蒸鍋中。大火蒸約10-12分鐘，或直到蛋液凝固為止。蒸熟後，用筷子輕輕插入豆腐，看看是否有未凝固的蛋液，如果沒有，則表明已經完成蒸煮過程。

5. 裝飾: 蒸好後，可撒上一些葱花作為裝飾，增添美觀。

豆腐蒸蛋可以作為一道美味的主菜或配菜，口感嫩滑，營養豐富。根據個人口味，還可以加入一些其他的調味料，如蒸魚豉油或香油。