婦羅炸的精選

1、食材：明蝦15只、天婦羅粉100克、冰水160ml、沙拉油1L。2、明蝦清洗乾淨，剝去蝦頭和蝦殼（留蝦尾殼）。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上抽取蝦線，剝去蝦尾尖的殼...

1、製作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油温更是關鍵中的關鍵。大廚介紹説，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油...

1、天婦羅其實是日式料理中的一種油炸食品，屬於油炸食品的總稱，天婦羅是日本的四大料理之一，其口味非常的多樣，有蔬菜天婦羅、什錦天婦羅以及海鮮天婦羅，只有點天婦羅這道菜的話，就會有不同...

1、食材：新鮮基圍蝦數尾、天婦羅粉、麪粉、食用鹽、食用油、清水（麪包糠）。2、首先將新鮮下清洗乾淨，去殼、去蝦線、去頭，處理乾淨，放入少量食用鹽攪拌，等待備用（將蝦的後背殼用剪刀剪破，就可以...

1、原料：草蝦6只，新鮮羅勒葉8片，低筋麪粉120公克，雞蛋2個，泡打粉1小匙，鹽適量。2、將100㏄的醬油、80㏄的味淋(鰹魚口味)、80㏄的清酒(或米酒)、1朵燙過的幹香菇、2片薑片、適量白蘿蔔泥、少...

1、這主要是因為天婦羅的料理來自於日本長崎的南蠻料理。後來由於京都傳到江户的時候，這個名字也就慢慢的固定了下來。可以説這是日本社會的一種傳統的美食，也深受日本老百姓的歡迎以及...

1、用料：天婦羅(各式形狀)1/2斤、小黃瓜1條、甜辣醬適量、鹽適量、香油1/2大匙、白醋1大匙、糖1大匙。2、將小黃瓜洗淨，切成小圓片狀，用鹽醃泡至軟，即可將鹽水洗掉，瀝乾後用香油、白醋、糖...

1、在日式菜點中，用麪糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹製方法中最為關鍵的是麪糊的製作。天婦羅以雞蛋麪糊為最...

1、如果天婦羅是很多盤子一起端上來的，你就得思考一下先從哪裏開始吃這個嚴肅的問題了。一般天婦羅的擺放是按照味道的濃淡，靠近身前的一般是口味最淡的，應該先吃，然後再吃口味重的。2、如...

1、用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法：將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內...

1、用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內炸至...

1、把洗淨的大蝦去蝦殼、留蝦尾，然後用刀給大蝦開背，深度大約1毫米，開背後取出蝦線。2、把開過背的大蝦翻過來，在顯示蝦節的地方輕劃一刀，深度約為2毫米左右，劃4～5刀，這樣就把蝦筋劃斷了。3、...

1、九節蝦半斤、雞蛋1個、麪粉60g、冰水100g、天婦羅蘸汁1碟2、蝦剝去頭部帶出蝦線，然後去殼留住蝦尾。3、割蝦背，把剩餘的蝦線取出。4、100g冰水加入40g麪粉，打入一個雞蛋，調成糊狀。5、...

1、用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法：將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內...

1、用料：羅非魚6片、雞蛋4個、麪包糠適、油適量、麪粉適量、鹽適量、黑胡椒適量。2、魚排沖洗以後用廚房紙擦乾淨，兩面撒點鹽和黑胡椒醃製。醃一會就ok。3、麪粉里加一點鹽和胡椒。魚在...

1、天婦羅炸三分鐘。2、在日式菜點中，用麪糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有350年的歷史，最早在1669年刊印的《食道記》上出現。天婦羅的...

1、材料：青蝦500克、裹炸粉100克、麪包糠50克、雞蛋1個、花生油適量、鹽3克、姜粉1克、胡椒粉1克。2、準備食材：青蝦、裹炸粉、麪包糠、雞蛋等；3、青蝦解凍、用牙籤去蝦線、剪刀去腮；PS：蝦...

1、食材：高麗菜1/5個，紅蘿蔔1/4個，金針菇1把，芹菜1支，羅勒2支，蛋1顆，低筋麪粉3大匙，地瓜粉1大匙，鬱金香粉1小匙、糖1/2小匙，鹽1小匙，黑胡椒粉1/2小匙，油1小匙，香草沾醬適量。2、將高麗菜、紅蘿蔔、...

1、天婦羅不算海鮮。2、天婦羅就等於我們中國的炸蝦餅而已。是日式料理的一道菜，大家炸的東西都不一樣。在日本平時也便餐，宴會上都會有，主要就是把新鮮的蔬菜，魚蝦用麪糊裹上一層，然後炸熟...

1、其實在炸這種食物的時候，最主要的就是在外面裹上一層面糊，而麪糊的調製比例是非常重要的，一般除了正常的麪粉和澱粉之外，還需要在裏面添加一些蘇打水，如果家裏面能有燒酒的話，最好在裏面...

1、用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法：將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麪糊。然後放進油鍋內...

1、天婦羅糊糊：麪粉+雞蛋+冰水。重點：一定要冰水。麪粉啥的也不用拿稱稱了，這三樣就攪勻，不稠流動就行。天婦羅蘸汁：40克生抽+20克料酒+10克糖。空氣炸鍋：200度，12分鐘剛好。別忘了提前預熱。...

1、主料：海蝦75克，番薯10克，南瓜10克，筍10克，草蘇鐵10克，蘆筍10克，蕗之塔10克，小茄子10克素面1束，粟米油適量，天麩羅脆漿180毫升，蘿蔔茸30克，姜茸10克2、配料：天麩羅粉、鹽各少許，天汁：木魚水36毫升，味...

1、天婦羅一般需要炸40秒左右。2、炸制天婦羅時,鍋裏需要放1斤左右的調和油,然後加3勺芝麻油,調和油和芝麻油的比例是50:1,這樣炸出來的天婦羅口感更佳。燒至5成油温,把筷子放進鍋裏,...

1、蝦適量，鹽適量，胡椒粉適量，低筋麪粉60克，雞蛋1個，麪包糠適量。2、蝦去頭去殼去蝦線留下蝦尾，改刀。撒上鹽，胡椒粉。3、雞蛋打入碗內倒入，低筋麪粉，水攪拌均勻。4、蝦先裹上蛋液，再裹上面包糠...