1、雞蛋2個、嫩豆腐1盒、食鹽少許、鮮味醬油2茶匙、香油1/2茶匙;
2、豆腐撕去塑料封蓋,倒扣在盤中,用剪刀在盒子的四角剪個小孔;
3、輕鬆扣出完整的豆腐,扣出的嫩豆腐劃成小塊,放入深一些的容器中,雞蛋打入碗中,加入少許食鹽;
4、按1;1比例加入清水攪打均勻,攪打均勻的蛋液倒入豆腐中,放入蒸鍋,中小火蒸15分鐘;
5、豆腐蒸好取出直接澆入鮮味醬油香油即可。