辣子雞塊的正宗做法 辣子雞塊怎麼做

1、食材：雞腿400g、油適量、鹽適量、花雕酒適量、蠔油適量、醬油適量、葱適量、姜適量、幹辣椒適量、花椒適量、白芝麻適量、花生米適量、洋葱適量。

2、先醃製雞腿肉，放適量花雕酒，葱姜去腥，放適量蠔油、醬油、白糖調味，攪拌均勻，醃製一小時。

3、醃製好雞肉，準備好配料，準備製作。

4、.鍋裏放寬油燒熱，下入雞塊炸至金黃出鍋，瀝油。

5、鍋裏放底油小火炒幹辣椒、花椒，炒至紅亮。

6、放入洋葱炒勻，放入炸過雞塊，花生米，白芝麻炒勻。

7、麻辣鮮香的辣子雞塊出鍋咯。