1、主料:仔雞;
2、配料:青紅椒、花生米、洋葱、香菜;調料:鹽味糖、醬油、辣椒碎、香油、葱薑蒜、辣椒醬;
3、將仔雞斬成小件,加入鹽、糖、醬油、白酒等,醃20分鐘;
4、青紅椒切粒,洋葱、香菜切塊和段;
5、鍋中放入油,將雞塊放入,炸至金黃幹身撈出;
6、鍋中放入香油,將洋葱、香菜放入炒出香味撈出,把雞肉放入並加入辣椒碎,小火煨5分鐘,加入青紅椒,花生米炒勻即可。