麻辣雞塊的製作方法及步驟 麻辣雞塊怎麼做

1、原料：三黃雞1000克、蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、鹽8克、油80毫升、水量（包含所有液體調料）600毫升、辣椒80克、麻椒25克。

2、取半隻三黃雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即可，剁成3釐米塊。

3、辣椒剪段，蒜去皮拍散。

4、鍋內倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他調料，然後放入處理好的主料以及剩餘辣椒和水。

5、蓋好鍋蓋，啟動黃燜雞功能。

6、烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。