辣子雞的精選

1、材料：雞塊450克，熟白芝麻少許，乾紅辣椒10個，花椒50粒，青椒1個，葱10克，姜10克，蒜10克，鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。2、半隻雞洗淨後，切成塊，泡水30分鐘去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成...

1、食材：雞腳1kg、白糖1勺、芝麻油1勺、香草1g、姜蒜10g、味極鮮1勺、耗油1勺、胡辣子3勺、鹽1勺、味精1勺、木姜子油1勺、老抽1勺、花椒1g。2、步驟：（1）白糖炒出糖色放水適當，冷卻備用。（2）...

1、食材：雞肉500克、青椒2-4根、姜適量、蒜適量、醬油適量、花椒適量、食用油適量、鹽適量。2、備食材:雞肉切塊,青椒去締切段,蒜壓碎,薑切片,花椒適量備用。3、過水:燒水,加入切好的姜...

1、首先把雞塊切成約四釐米見方的小塊，放適量的五香粉，鹽，料酒，葱姜醃製大約30分鐘2、醃製過的雞塊我們用清水衝去上面的五香粉末，洗淨瀝乾3、鍋內放適量的花生油，把瀝乾的雞塊放進去油炸，大...

1、材料：雞塊450克，熟白芝麻少許，乾紅辣椒10個，花椒50粒，青椒一個，葱10克，姜10克蒜10克，鹽5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。2、將洗淨後斬塊，然後浸泡去掉血水待用；3、葱切段，姜蒜切片，青椒切小塊...

1、準備材料：雞腿、馬耳朵葱、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至...

1、香葱切小段，薑切片，香菇洗淨泡軟。這裏沒有花椒和八角，我把他們裝在紗布縫得得袋子裏了。2、色拉油燒熱，翻炒香葱末和薑片。3、葱姜炒出香味，加入豆瓣醬。4、把雞塊倒進鍋裏翻炒，同時放料...

1、主料：雞肉300克；2、輔料：油30毫升、紅辣椒2個、花椒5克、熟白芝麻5克、香葱2根、姜10克、蒜1頭、料酒20毫升、白砂糖10克、雞精5克、鹽5克；3、做法：（1）雞肉洗淨，切小塊；（2）加入鹽、料酒拌勻，醃...

1、食材：雞腿、幹辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜。2、雞腿清洗乾淨，然後切成雞丁，蒜切成片，薑切片。3、鍋里加入適量油，油温燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出。4、鍋中留...

1、重慶辣子雞是重慶市的一道有名的特色小吃。2、原料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖3、主料：雞腿、馬耳朵葱、幹辣椒節、花椒...

1、材料：雞腿三個，幹辣椒一碗，葱，姜，蒜，花椒，八角，澱粉，生抽，鹽。2、雞腿肉切丁用兩勺生抽和澱粉適量醃製15-20分鐘；3、幹辣椒用熱水泡10分鐘後拿出來切成兩段，自然晾乾；4、鍋內油燒至4成入蒜片、姜...

1、食材：整雞一隻、幹辣椒適量、老薑30克、蒜50克、葱花適量、花椒適量、鹽適量、油30g、味精適量、料酒適量。2、將雞剁成塊，可根據雞肉的老嫩程度選擇雞塊的大小，一般肉質老一點的雞肉...

1、主料：雞肉。輔料：花生米、鹽、生油、五香粉、白糖、料酒、食用油、白酒、孜然粉、花椒粉、幹辣椒、蒜片、八角、八角、雞精。2、雞肉切塊，用鹽一茶匙，生油一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙...

1、主料：雞400克。2、調料：辣椒(紅、尖、幹)25克,花椒5克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,八角2克,豬油（煉製）30克。3、雞宰殺取雞頸洗淨，放入鍋中，加鮮湯、大料、鹽、味精、白糖燒開，至雞頸熟透時，...

1、準備材料：雞腿500克、馬耳朵葱、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同...

1、食材：嫩雞一隻、小米辣適量、鹽少許、花椒少許、八角少許、香葉少許、葱一根、姜半個、蒜適量。2、雞塊泡出血水，鍋燒乾，加油適量放花椒薑片爆鍋，下雞塊翻炒（料酒去腥）至發白加醬油上色。...

1、食材：雞塊適量、食鹽適量、十三香適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、青紅椒適量。2、將雞腿肉均勻切塊。3、倒入食鹽、十三香、料酒、生抽、老抽，攪拌後...

1、準備食材：雞腿200克、板栗100克、大蒜3瓣、姜1塊、葱2根、醬油15毫升、鹽3克、生粉1湯匙、雞粉20克、料酒1茶匙、食用油1勺、水、澱粉適量，青椒30克、紅椒30克。2、將青椒、紅椒洗淨...

1、將雞肉切成一釐米見方的雞丁，加鹽、料酒、薑片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓勻，醃15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。2、在油鍋裏放入薑片、大葱段、花椒、雞丁，用低温炸三分鐘，撈出瀝乾，挑出大...

1、材料：雞腿肉800克，幹辣椒100克，麻椒30克，胡椒粉5克，生抽20毫升，生雞蛋1顆，澱粉10克，花生油600毫升，豆瓣醬10克，大葱10克，生薑5克，大蒜5克，食鹽8克，白芝麻3克。2、把雞腿肉用清水沖洗乾淨，切成1釐米...

1、材料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。2、做法：將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同...

1、葱切段，姜切絲兒。2、雞胸切丁，葱姜醬油鹽醃製15分鐘。3、雞丁挑出來，裹乾粉下鍋炸。4、炸至金黃撈出，炸兩次。5、葱切段，姜切絲兒，幹辣椒切段，花椒適量。6、留底油放入炒出香味兒，下雞丁。...

1、主要材料：雞腿400g，皮帶面400g，大葱50g，幹辣椒100g，薑片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。2、雞腿切塊，切完涼水沖洗乾淨備用。3、姜，大葱備用。4、加入料酒、鹽、雞精少許，花椒適量，醃製5-10分鐘。5...

1、原料：雞翅中段300克，幹辣椒50克，花椒粒1湯匙，葱15克，姜15克，蒜15克，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽、味精、香油適量。2、做法：把雞洗淨，剁成小塊；把幹辣椒剪成段；葱切成段，姜拍成塊、蒜切片。3、...

1、食材：雞胸肉2塊，生薑150克，豆豉350克，蒜頭4個，辣椒粉200克，花生米300克。2、開水泡一分鐘，剝皮，炒熟。3、切丁，放點醬油，鹽，料酒淹制10分鐘，切碎。4、放油炸雞肉。5、加生薑大蒜。6、加豆豉，辣椒...