橙子雞塊怎麼做 橙子雞塊如何做

1、雞胸肉去筋切片，厚度不要太厚，大小兩釐米見方的肉片，放些鹽或者十三香抓一抓備用。取兩個雞蛋，適量的生粉拌成生粉糊，不能太稀，否則無法炸製成形。

2、把雞肉片放入生粉糊裹勻。鍋裏放油開火，油6分熱的時候放入肉片，中火炸成淺黃色，盛出控油。等待第二次復炸。

3、橙子兩個中間切一刀，留出半個橙子，其他的橙肉都用料理棒打成橙汁。橙汁內放入生粉，糖，一點點水拌勻備用。

4、留出的半個橙子，把橙肉挖出，切一釐米見方的橙塊備用。橙皮洗淨切碎備用。

5、熱油，第二次把淺黃色雞肉放入油內，中大火把淺黃色雞肉炸成金黃色，上色成功後雞肉盛出。

6、空鍋開火。放入橙皮，翻炒十五秒，放入雞塊翻炒，在放入拌好的橙汁澆汁翻炒。上漿後當雞肉塊裹上水晶衣便可以出鍋了，橙子雞塊就做好了。