1、食材:雞翅5個,料酒,生抽,蠔油各適量,孜然,芝麻各適量,乾紅辣椒適量,油炸花生米適量,香葉適量,麻椒,蒜薹各適量,鹽適量,葱段,薑片各適量。
2、將雞翅切成小段並清洗乾淨。
3、加料酒一勺,生抽一勺,蠔油一勺,鹽適量。
4、加入葱段,薑片,把雞塊均勻的攪拌,醃製20分鐘。
5、準備好配料,幹辣椒,香葉,蒜薹,花椒,孜然,油炸花生米。
6、鍋內燒油,燒到七成熱,轉至小火把雞翅倒入鍋中炸至金黃,撈出備用。
7、鍋中剩少許的油,把所有的配料倒入鍋中爆香。
8、把備好的雞塊倒入鍋中,多翻炒一會就可以出鍋了。