海蔘泡發正確流程的做法步驟 海蔘怎麼泡發

1、準備：純淨水、無油器皿、淡幹海蔘。

2、將海蔘放入純淨水中，置入冰箱冷藏保存，每12小時換一次水，浸泡48-72小時，海蔘沒有硬心即可。

3、洗乾淨手，將海蔘沿腹部縱向剪開，剪掉沙嘴（扣掉裏面白色硬物）將內筋橫着劃斷成3-4等份。

4、 把海蔘放入無油鍋中，填滿純淨水，大火燒開後，換小火煮30-50分鐘,（海蔘能用筷子插透為止）；熄火後，讓海蔘在鍋中燜3-4小時，至海蔘自然涼透為止。

5、將煮好的海蔘重新加入純淨水，放入冷藏繼續浸泡72小時，每12小時換一次水，完成後即可食用。吃不完放入冰箱冷凍保存。