芹菜做湯的做法大全

以下是芹菜做湯的幾個做法：

1. 芹菜脆皮湯：
材料：芹菜250克，鮮蝦仁100克，火腿50克，香菜適量，雞蛋1個，清湯800毫升，鹽適量。
做法：
1）芹菜洗淨，切成薄片備用。
2）雞蛋打散，火腿切丁，香菜切碎備用。
3）燒開清湯，加入芹菜片煮沸後撈出。
4）在另一個鍋中，將雞蛋液倒入煮沸的清湯中，攪拌均勻。
5）加入蝦仁、火腿丁，煮沸後加入煮熟的芹菜片。
6）最後加入鹽調味，撒上香菜即可食用。

2. 芹菜紅棗湯：
材料：芹菜200克，紅棗50克，糯米適量。
做法：
1）將糯米洗淨，浸泡20分鐘後撈起備用。
2）芹菜洗淨，切成段狀備用。
3）將糯米、紅棗和適量的水放入鍋中，大火煮沸。
4）煮沸後轉小火，繼續煮15分鐘。
5）加入芹菜段，繼續煮10分鐘。
6）最後加入適量的冰糖煮至糖溶化即可食用。

3. 芹菜土豆湯：
材料：芹菜200克，土豆100克，葱姜適量，清湯適量，鹽適量。
做法：
1）芹菜洗淨，切成小段備用。
2）土豆去皮，切成塊狀備用。
3）葱姜切碎備用。
4）燒開清湯，加入葱姜和土豆塊煮沸。
5）加入芹菜段，繼續煮5分鐘至土豆熟軟。
6）最後加入適量的鹽調味即可食用。

以上是幾種常見的芹菜做湯的做法，可以根據個人口味做一些小調整。