芹菜葉的做法大全家常 芹菜葉的烹飪方法

1、芹菜葉湯

主料：嫩芹菜葉200克。調料：大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 鹽(2克) 味精(1克) 香油(1克)。

做法：洗淨芹菜葉。坐鍋加油燒熱，葱花熗鍋，加入芹菜葉、薑末，稍加翻炒，注入清水或高湯，開鍋放香油、味精即可食用。

2、蒸芹菜葉

材料：白麪適量、芹菜葉200克、鹽、食用油、作料粉、香油。

做法：將芹菜葉洗淨，把水瀝乾；在芹菜葉中倒入適量的食用油，並拌勻；放上適量的白麪再次拌勻，葉子上都沾上麪粉；把拌勻的芹菜葉放到蒸籠裏蒸，開鍋後大約10——15分鐘，要根據菜的多少掌握時間；到時間後停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。

3、芹菜葉炒豆腐

主料：芹菜葉適量，豆腐適量。配料：胡蘿蔔適量。輔料：鹽適量 糖適量 蠔油適量 香油適量。

做法：豆腐切小丁，胡蘿蔔切細丁。芹菜葉洗淨後用鹽抓醃5－10分鐘。醃好的芹菜葉用清水洗一下再抓幹水份，切碎。鍋內油熱後，下豆腐和胡蘿蔔丁煎炒至豆腐表面有點焦黃。放少量糖，適量鹽、蠔油炒幾下。下芹菜葉炒。最後加幾滴香油出鍋。