1、主料:五花肉500g。
2、輔料:小葱適量、薑片適量、八角適量、醬油適量、冰糖適量。
3、選擇肥瘦相間的三層五花肉。
4、鍋子燒水,將葱姜八角放入。
5、將五花肉放入鍋內,焯水。
6、撈出,洗淨表現的血沫。
7、切長約10釐米,厚約0.5釐米的片。
8、小葱打結,平鋪罈子底部。
9、薑片放入。
10、將豬肉片碼在罈子內。
11、倒入醬油。
12、放入冰糖和八角,倒入清水。
13、開火,燒開,轉小火,慢燉2小時左右。
14、火候到了,關火,將肉取出,關火即可。