肉菜餡兒玉米麪菜糰子的做法 怎樣做肉菜餡兒玉米麪菜糰子

1、玉米麪適量，棒子麪適量，高筋麪粉適量，肥瘦相間的肉餡適量，小白菜適量，黃豆醬適量，葱姜適量，鹽適量。

2、玉米麪、玉米渣和白麪按自己喜好混合。白麪粉多一些，不然包的時候麪糰會開裂。

3、用開水和麪，這樣能讓麪糰更韌，不容易露餡。水多了加面，面多了加水，和麪其實不難。

4、肉餡兒提前拌入黃酒。鍋裏放少許底油炒葱薑末、放入肉末煸炒至8成熟，一定要把肉末打碎打散。炒的過程中加入黃豆醬。

5、小白菜下鍋焯一下，焯的時候水裏放油菜葉會更綠。

6、菜切碎和肉餡兒拌在一起，再放少許鹽。餡兒就做好了

7、開始包啦。先把揪出一個小麪糰，弄成圓餅狀，放餡兒進去，用包包子的手法包起來，把揪在上面的頭弄平，整形。

8、剩下就是上鍋蒸了，上汽之後蒸20分鐘左右可以出鍋。