潮汕肉丸湯的做法大全

潮汕肉丸湯是一道潮汕地區的傳統美食，主要以肉丸、豆腐等食材製作而成，口味鮮美，營養豐富。以下是潮汕肉丸湯的做法大全：

材料：
- 豬肉糜：300克
- 蝦仁：100克
- 魚肉糜：100克
- 水髮香菇：50克
- 蘿蔔：100克
- 冬筍：50克
- 豆腐：100克
- 老母雞骨（或雞骨架）：1只
- 葱薑蒜末：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 青蒜末：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量

做法：
1. 將豬肉糜、蝦仁和魚肉糜放入一個容器中，加入葱薑末、料酒、鹽和胡椒粉，用手攪拌均勻，搓成肉丸備用。
2. 香菇、蘿蔔和冬筍切成塊狀。
3. 鍋中放入適量的水，加入雞骨，煮沸後撇去浮沫。然後加入香菇、蘿蔔和冬筍，繼續煮沸。
4. 倒入肉丸，煮至丸子變色後加入豆腐，繼續煮沸。
5. 最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
6. 撒上青蒜末即可食用。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入適量的蒜末提味。
- 湯底可以根據個人喜好調整，也可以加入雞精或其他調味料增加風味。
- 肉丸的製作可以根據個人口味添加蝦仁、魚肉糜或其他喜歡的肉類。
- 在煮湯的時候可以根據需要加水，但要注意不要加太多，以保持湯的濃稠度。