冬瓜鮮貝湯的做法

冬瓜鮮貝湯是一道清爽美味的湯品，下面是它的製作方法：

所需材料：
1. 冬瓜：適量
2. 貝類（如蛤蜊、蚌類等）：適量
3. 雞湯或高湯：適量
4. 薑片：適量
5. 醬油：適量
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量
8. 青葱：適量

步驟：

1. 將貝類（如蛤蜊、蚌類等）泡在清水中，用刷子刷洗乾淨，去除雜質。切洗乾淨的冬瓜去皮，切成塊狀備用。
2. 熱鍋中加入雞湯或高湯，加入薑片煮開。湯底加入適量的鹽和胡椒粉，調味品按照個人口味選擇加入，一般用的是醬油。
3. 將切好的冬瓜塊放入湯中煮熟，煮至冬瓜變軟爛，煮熟後加入貝類。
4. 在煮沸的過程中，注意觀察貝類是否完全張開，它們的貝殼打開就代表熟了。
5. 煮開後撇去浮沫，再用中小火煮5分鐘，讓味道更入味。
6. 最後加入切碎的青葱，攪拌均勻即可。

這樣，一道鮮美可口的冬瓜鮮貝湯就完成了。你可以根據個人的口味喜好，調整鹽、胡椒粉及醬油的用量。