白魚豆腐湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品，下面是製作白魚豆腐湯的步驟和所需食材：
食材：
1. 新鮮白魚一尾
2. 嫩豆腐一塊
3. 鮮蔬菜（例如菠菜、胡蘿蔔、洋葱、青蒜等）
4. 薑片幾片
5. 葱段幾根
6. 料酒適量
7. 鹽適量
8. 雞精適量
9. 食用油適量
步驟：
1. 準備材料，將白魚去鱗、去內臟，洗淨並切成塊狀。
2. 將嫩豆腐切成塊狀，鮮蔬菜洗淨備用。
3. 熱鍋冷油，加入薑片和葱段煸炒至香。
4. 將魚塊加入炒香的姜葱中，煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒炒勻，使之入味。
6. 加入適量的清水，大火煮沸。
7. 煮開後轉小火，繼續煮15-20分鐘，以至於魚湯積出。
8. 將魚塊撈出，用漏網將魚湯濾出。
9. 將魚湯倒回鍋內，加入豆腐、蔬菜煮熟。
10. 最後加入適量的鹽和雞精調味，煮沸即可。
小貼士：
1. 白魚最好選擇新鮮的品種，以保證口感鮮嫩。
2. 料酒煮魚可以去腥，並且能夠增加魚的鮮味。
3. 煮魚湯時，可以根據個人喜好加入一些其他調料，如香菜、胡椒粉等，提升湯的口感。
4. 湯的口感可以根據個人喜好調整，可以多加一些清水，增加湯的濃稠度。
希望以上的步驟和小貼士能夠幫到你，享受美味的白魚豆腐湯！
哇咔範
