豆腐魚塊湯的做法大全家常

豆腐魚塊湯是一道常見的家常菜，製作簡單，味道鮮美。下面是豆腐魚塊湯的做法大全家常：

所需食材：
1. 鮮魚塊（鱸魚、鮁魚等）
2. 嫩豆腐1塊
3. 青蒜薹適量
4. 薑片適量
5. 食鹽適量
6. 雞精適量
7. 食用油適量
8. 水適量

步驟：
1. 將魚塊用鹽和雞精醃製15分鐘，用水沖洗乾淨，瀝水備用。
2. 嫩豆腐切塊備用。
3. 青蒜薹切段備用。
4. 熱鍋涼油，熱油入薑片，出香味後加入適量水煮沸。
5. 水煮沸後，將醃製好的魚塊倒入鍋中，用中小火煮約5分鐘，撈出備用。
6. 把嫩豆腐塊一塊塊放進煮魚塊的湯裏煮1分鐘。
7. 加入青蒜薹，煮沸後加鹽和雞精調味。
8. 最後輕輕翻煮幾下，即可盛入碗中。

温馨提示：
1. 煮魚塊時要用中小火，這樣才能保持魚塊的嫩滑口感。
2. 煮豆腐時，不要用大火煮，以免豆腐煮爛變成豆腐渣。
3. 鹽和雞精調味時，根據個人口味調整。
4. 可根據個人口味加入葱花或者其他調料增加風味。