1、食材:魚頭,魚尾,豆腐,胡椒粉,花椒,八角,豬油,葱,蒜,姜,香菜,鹽,料酒,醋。
2、豆腐準備好,葱薑蒜切好備用,魚頭魚尾準備好。
3、鍋裏熱豬油,炒香姜 蒜 花椒,八角。
4、放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。
5、鍋里加開水,一次加夠。
6、水沸騰以後放入豆腐。
7、加一些料酒、醋。
8、然後燉到湯色發白。
9、最後加一些胡椒粉、葱,香菜。