自制月餅的家常做法 自制月餅的家常做法分享

1、低筋麪粉裏倒入白砂糖和水，揉成麪糰，將麪皮醒40分鐘，中筋粉里加入油，成麪糰後將油酥醒40分鐘。

2、然後肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉餡備用。

3、餅皮擀成長方形，油酥放到中間部分包住，頭尾捲起後擀平，捲起來去頭切尾，平均切塊，擀成圓形，放入肉餡包住，刷上蛋液放入烤箱烤25分鐘即可。