酥皮月餅家庭自制法 酥皮月餅怎麼做

1、首先我們準備足夠的麪粉以及玉米油或者黃油，同時準備細砂糖以及水、低筋麪粉以及月餅內部的配料。

2、將麪粉、低筋麪粉以及黃油或者玉米油進行混合，黃油的話需要先融化之後再加入，之後將麪粉揉成團。

3、注意在揉麪的時候要保持麪糰的柔軟，揉好之後蓋上保鮮膜進行保鮮，保持麪糰的柔軟，然後加入油酥，不要讓麪糰變幹變硬。

4、完成後，將麪糰擀成長條，捲起來之後再擀成面片，即可進行餡料的加入，然後放入烤箱烘烤，即可製作分層酥皮月餅。

5、酥皮的終點就是麪糰中的酥油材料以及類似燒餅的麪糰做法，如果想要更加的酥、分更多的層，可以將麪糰重複捲起來幾次。

6、酥皮月餅吃的時候最好趁熱吃，由於是酥皮很容易受潮，因此蘇式酥皮月餅最好現吃現做，普通月餅則可以存放久並且保持原味。