家庭自制月餅簡單做法 月餅的簡單做法介紹

1、食材：麪粉140克，玉米澱粉50克，小蘇打、豬油、白砂糖各200克，純淨水200克，檸檬汁20克，雞蛋1個，紅豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。

2、將麪粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水攪合均勻，和成麪糰，蓋上薄膜，醒發20分鐘。

3、紅豆煮熟做成豆沙，也可以從超市直接買豆沙，加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

4、用和好的面，包入調好的豆沙果仁餡，做成圓球，然後用月餅模壓成月餅型。月餅表面刷一層薄油後放入鋪有錫紙的烤盤中。

5、烤箱先預熱5分鐘，然後再將月餅放入烤箱中，上下各200度烤制20分鐘。

6、月餅烤好後晾涼後即可食用。