農村怎麼做月餅簡單 家常自制最簡單豆沙月餅的做法分享

1、食材：

中筋麪粉180g、轉化糖漿120g、玉米油40g、梘水3g、鹽2g、豆沙250g。

2、做法：

（1）將轉化糖漿、梘水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻。

（2）篩入麪粉攪拌均勻。

（3）戴一次性手套團面，很粘，不能成團，放冰箱冷藏1小時。

（4）家裏自制豆沙、加糖、15克黃油攪拌後放冰箱冷藏1小時。

（5）拿出面和豆沙，面揉成團等分10份，豆沙也等分10份。

（6）麪糰搓圓壓扁，包豆沙，將麪皮往上推然後收口。

（7）磨具放麪粉晃一下，將包好的月餅團放磨具中。

（8）對着砧板壓一下，推出來成型。

（9）全部做好了，送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鐘。

（10）表皮有點硬了，拿出來冷卻10分鐘，刷一層蛋黃液。

（11）再次送進烤箱上下火烤10分鐘，主要看顏色，金黃就好了。