1、原料:鮮蝦仁50克,食鹽適量,芹菜150克,味精1克,食油25克,濕澱粉15克。
2、芹菜洗淨、切斜刀段,鮮蝦仁洗淨,分別放入盤中待用。
3、炒鍋上火,燒熱倒入食油燒至八成熱時,下鮮蝦仁、芹菜、食鹽翻炒片刻。
4、將味精撒入鍋內,下濕澱粉色芡,炒勻即可出鍋,盛入盤中。