1、將腐竹用冷水泡上2個時,然後切成2CM左右一節。
2、將芹菜清洗乾淨,然後切成2CM左右一段。
3、把大蒜、生薑、幹辣椒等分別切好。
4、鍋裏放油燒熱,將大蒜、生薑、幹辣椒放入鍋中爆香,放入生抽。
5、將切好的芹菜放入鍋中大火翻炒2到3分鐘。
6、將切好的腐竹倒入鍋中一起翻炒,撒上食鹽,再炒2分鐘加入蠔油攪拌即可出鍋裝盤。