1、用料:芹菜200g、蝦醬1勺、大葱1段、大蒜1瓣、銀杏若干顆、鹽少許。
2、芹菜洗淨,斜刀切成半公分厚的片。
3、大葱也斜刀切片,大蒜切成蒜末。
4、大火鍋燒熱後倒油,下入大葱炒香後放入芹菜翻炒幾下,放入銀杏一起翻炒。
5、感覺芹菜稍變色時放鹽繼續翻炒至芹菜出水變軟,放櫻花蝦醬和蒜末,翻炒均勻後關火裝盤。