1、材料:芹菜200克、土豆粉條1把、肉100克、葱、姜、醬油、料酒、鹽、味素。
2、粉條用開水侵泡,泡上30分鐘左右,用時沖洗幾遍為好。
3、芹菜洗淨,粗的地方用刀破開,切小段,肉切絲;
4、鍋燒熱,加少許油,下肉絲炒至變色,加葱薑末、醬油、料酒熗鍋。
5、調至中火,下芹菜入鍋翻炒,少時,鹽、味素調口;
6、待芹菜炒斷生之後,開大火,加入粉條翻炒,稍炒即好。