紅燒豬蹄怎麼做才好吃 製作紅燒豬蹄的方法

1、食材：豬腳1000g、八角適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量、醋適量、千張結適量、葱姜適量、花椒適量。

2、豬腳要選擇新鮮的黑豬腳，吃起來不腥，味道更香，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。

3、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開再小火煮5分鐘。

4、豬腳用鍋中的湯洗掉豬腳上的血沫，撈出來放在電壓力鍋中。

5、大葱清洗乾淨，系成葱結，花椒、香葉、八角清洗乾淨，生薑切成片。

6、把4中準備的所有調料放入電壓力鍋中，再加入兩勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、兩勺醋，一勺半的鹽，加入的清水正好沒過豬腳。

7、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵。

8、待電壓力鍋的浮子自然下落後，開蓋，豬腳已經軟爛合適。

9、電壓力鍋中煲好的豬腳加湯汁一起倒入炒鍋中，再加入幾個千張結，大火收汁，出鍋裝盤，再撒些小葱花上桌開啃。