1、主料:豬肝200克。
2、輔料:生薑適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量。
3、豬肝浸泡半小時沖洗乾淨血水後,快速焯水,生薑切片。
4、鍋中放油燒熱,放入生薑爆香,然後放入豬肝,翻炒一會。
5、烹入料酒,蓋上鍋蓋煮3分鐘。
6、倒入生抽適量,煮兩分鐘。
7、加入雞精適量,起鍋。