如何做出美味可口的紅燒豬蹄 美味可口的紅燒豬蹄做法介紹

1、材料：豬蹄適量、料酒適量、白糖、鹽適量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、油適量。

2、豬蹄提前涼水浸泡2個小時後備用，這步必不可少；

3、豬蹄涼水下鍋焯水，放入少許葱、料酒焯水，豬蹄做出來會更好吃的，焯水後洗乾淨備用；

4、鍋裏放入適量食用油，油熱後後放入適量白糖，豬蹄入鍋開始炒糖色，提前放入葱、姜、桂皮，一般2個豬蹄差不多放2勺糖就差不多了；

5、然後陸續放入生抽、老抽、花椒、大料、料酒、辣椒適量，翻炒；

6、翻炒後加水，以水沒過豬蹄為準，開始燉煮；

7、小火燉煮2個小時左右，期間放入鹽適量；

8、燉煮結束後收汁出鍋，美味的紅燒豬蹄就出鍋嘍。