燉豬蹄的做法孕婦 孕婦版紅燒豬蹄

1、食材：豬蹄2個，冰糖若干塊，葱姜，八角，花椒，香葉，桂皮，老抽，料酒，鹽和濕澱粉各適量。

2、買豬蹄的時候讓店家直接剁成塊，回來洗淨豬蹄，鍋裏倒入水，水開後把豬蹄焯水，撈出瀝乾水分。

3、鍋裏倒少許油，加入冰糖，小火慢慢熬至開始冒小泡，不要熬糊了，加入豬蹄，快速翻炒，粘滿糖色後加入料酒，老抽，翻炒一會。

4、加入葱段薑片，八角，香葉，桂皮，花椒翻炒，出香味後加入沒過豬蹄的熱水和鹽，轉入高壓鍋，約20分鐘即可。

5、另起炒鍋，加入燉豬蹄的湯汁2大勺，把豬蹄放入，勾入濕澱粉，大火收汁，汁收幹即可出鍋，估計比用平常的鍋來燉要節約至少一個半小時！