紅燒豬蹄膀的製作方法 紅燒豬蹄膀怎麼做

1、原料：豬蹄膀一個，生薑一塊，八角二粒，大蒜籽三瓣，冰糖適量，料酒少量。

2、首先把豬蹄膀處理乾淨，再控水備用。

3、鍋燒熱放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化。

4、再把豬蹄膀放下去二面煎至焦黃。

5、把配料處理一下，生薑去皮切成片，大蒜籽用刀背拍五上去皮直接整個放下去，八角準備二粒。

6、把所有配料都放進壓力鍋，加一勺醬油，少量料酒，一勺鹽，再放清水，剛好蓋住所有材料即可，再蓋蓋子燜25分鐘。

7、時間到了，不要着急打開鍋蓋，等鍋裏面的水蒸氣出完了，再剷出來，可以整個吃，也可以再剁成塊再吃，味道美極了。