土豆肉末炸餅 怎麼做土豆肉末炸餅

1、準備土豆4個、牛裏脊肉100克、洋葱半個、鹽、胡椒、肉豆蔻適量、麪粉、雞蛋、麪包渣適量、色拉油適量。調料：番茄醬3大勺、西餐調味汁3大勺、紅葡萄酒1大勺，配菜：綠菜花、捲心菜、小番茄適量。土豆帶皮放入鍋中煮熟，趁熱去皮搗碎。在土豆泥中加入適量的鹽和胡椒調味。

2、洋葱、牛裏脊肉剁碎，先把洋葱放入炒鍋中炒成透明顏色，加入牛肉餡翻炒，加入鹽、胡椒、肉豆蔻、紅酒適量調味。

3、炒好的肉餡放進熱土豆泥中，攪拌均勻，放入平托盤中抹平，分成若干等份。

4、手上沾上油，把土豆餅拍成橢圓型，沾上面粉，再沾上蛋液，外面沾滿面包渣，放入炸鍋中，中火炸至金黃色即可。

5、捲心菜切絲，擺入小番茄和綠菜花，在土豆餅上澆上番茄醬或喜歡的調味汁。