1、食材:土豆4個、洋葱1個、牛絞肉400克、雞蛋4個、麪粉適量(裹粉用)、麪包糠適量(裹粉用)、鹽適量、黑胡椒適量。
2、準備好食材,土豆去皮切薄片,洋葱切丁。
3、熱鍋,冷油下鍋,下入洋葱丁,炒到洋葱變透明。
4、放入牛絞肉,攪拌均勻,加入鹽及黑胡椒進行調味,炒到牛肉沫變成金黃,放一旁晾涼。
5、另一邊把切片的土豆煮熟,煮到筷子可以插進去就是熟了。把煮土豆的水倒掉,趁熱壓成泥。
6、壓土豆泥的時候把水煮蛋一起加進去壓,土豆不用壓太爛,有一點點土豆粒的口感比較好。
7、土豆壓好後把剛才炒好的牛肉倒進去,攪拌均勻,並試一下味道,可以的話就把土豆牛肉分成12份。
8、做好的餅先裹一層薄薄的麪粉,抖掉多餘麪粉。
9、然後裹一層雞蛋液。最後裹一層面包糠。
10、鍋裏下油,等油温達到180度的時候小或炸到餅表面金黃就可以撈出來了。