1、主料:麪粉200克、水少許、火腿1根、青菜少許、豆芽一小把、雞蛋3個、食用油一勺、生抽1勺、老抽1勺、糖少許、鹽適量、蒜3個;
2、麪條是用麪條機做的,量按麪條機食譜做的2人兩。
3、燒開水,放入麪條煮至麪條中心有一點點白點就可以了。
4、撈出過冷水一遍,灑少許食用油拌一下,以防粘在一起。
5、準備一些配菜洗淨,切好備用,可以換自己喜歡吃的菜都行。
6、乾淨的鍋,燒熱加適量食用油,打入雞蛋攪碎,再倒入葱和蒜爆香。
7、倒入豆芽和青菜翻炒。
8、加入鹽繼續翻炒。
9、再放入麪條和生抽,老抽快速用筷子攪勻,最好用手拿鍋柄一起翻動就可以了。
10、出鍋開吃。