葱油火腿炒麪的做法 葱油火腿炒麪的做法步驟

1、材料：老抽或醬油三勺、料酒1勺、白糖1勺、大蒜1-2粒、香葱7cm長、掛麪1人份、火腿腸2根、雞蛋1個、青椒1個。

2、切葱段，切蒜瓣，一個即可，切碎，青椒切絲。

3、調醬汁，三勺醬油或老抽，一勺料酒，一勺白糖，調勻。

4、煮麪，水開後將面放入煮3分鐘左右，面芯還有點白有點硬的時候拿出泡入冷水。

5、油入鍋，爆香葱、蒜。

6、爆香的菜不動，火不關立即倒入醬汁，攪拌幾下後將青椒和冷水中的面一起放入，炒幾下，嘗一下面熟了就放入火腿腸炒幾秒後盛出，最後卧上一個煎雞蛋。