1、先要將麪糰揉搓成長條並分成小劑子,擀成餃子皮,將餡料置於皮上捏合。
2、然後將雞蛋打散,熱鍋加油,放入餃子,煎至底部微黃,加入1/3的清水,燜10分鐘。
3、水微幹倒入蛋液,蛋餅熟後,倒入盤中,煎餃就做好了。