1、皮蛋魚片粥。
用料：
龍利魚50g、皮蛋1個、大米40g、小葱少許、鹽1g、胡椒粉少許、料酒1勺、生抽1勺。
做法：
（1）大米洗淨，放入隔水燉內，倒入清水，八分滿。
（2）蓋好蓋子，啟動燉煮。
（3）皮蛋去殼，切碎。
（4）龍利魚切片。
（5）把魚片放入小盆內，加入一勺生抽、一勺料酒，抓勻，醃漬半小時。
（6）當隔水燉燉煮半小時以後加入切好的皮蛋。
（7）撒上一點點鹽、現磨胡椒粉，再次蓋上蓋子，繼續燉煮。
（8）再過半小時，加入醃漬好的魚片。
（9）再撒上一點葱末，繼續燉煮半小時。
（10）煮至粘稠狀態粥就完成了。
2、生滾魚片粥。
用料：
糯米100克、大米50克、魚片100克、香菜2顆、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、薑絲2克、油鹽適量。
做法：
（1）糯米和大米按照2：1混合。
（2）將米細乾淨後加入少許鹽和橄欖油拌均勻。
（3）魚片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉。拌均勻醃製。
（4）將鍋中水燒開。將準備好的米放入裏面去煮。
（5）大火煮開，轉為小火，熬煮到濃稠。
（6）一片一片放入醃製好的魚片進去煮。
（7）同時加入鹽和白胡椒粉調味。
（8）待魚片顏色變白後關火放入香菜末即可；
3、魚片粥。
用料：
剩米飯200克、巴沙魚一條、鹽3克、黑胡椒2克、香油3克、香葱末少許、料酒5克、枸杞5克。
做法：
（1）剩米飯倒入電飯鍋，倒入水，設置煮稠粥模式。
（3）用廚房紙巾拭乾水分。
（4）切成薄片，刀斜着切，切出魚片越薄越好。
（5）這是切好的魚片。
（6）魚片放入料酒，1克鹽，胡椒粉醃製五分鐘。
（7）等粥熬至粘稠，把魚片放入，用筷子迅速攪散。
（8）放入枸杞。
（9）最後淋入香油，加2克鹽和少許香葱末。
（10）盛到碗裏，開吃。
哇咔範
